甘孜藏族自治州
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甘孜 藏族 自治州,簡稱 甘孜州,位于 四川省西部, 康藏高原東南??偯娣e15.3萬平方公里,是一個以藏族為主體民族的 地級行政區。全州轄 康定1個縣級市, 瀘定、 丹巴等17個縣,325個鄉(鎮),2679個行政村。州府駐 康定市,是全州的政治、經濟和文化中心,因一曲《 康定情歌》而名揚海內外,被譽為 情歌的故鄉。甘孜州境內有豐富的 水力資源和 地熱資源;有 熊貓、 小熊貓、金絲猴、白唇鹿等野生動物;有天麻、蟲草、貝母、當歸、黃芪等名貴中藥材。有金、銀、銅、鐵、鉬、鋰、大理石、花崗巖等礦產資源。甘孜州康定、雅江、道孚三縣(市)交界處的甲基卡鋰輝石礦區,已探明資源儲量達188.77萬噸,甘孜將打造“中國鋰都”。相關專業機構分析評估,甲基卡鋰輝石資源前景有望突破300萬噸,康定、雅江、道孚交界的35.96平方公里鋰輝石礦區已上升為...
詳情四川省甘孜藏族自治州有1個市
甘孜 藏族 自治州,簡稱 甘孜州,位于 四川省西部, 康藏高原東南??偯娣e15.3萬平方公里,是一個以藏族為主體民族的 地級行政區。全州轄 康定1個縣級市, 瀘定、 丹巴等17個縣,325個鄉(鎮),2679個行政村。
州府駐 康定市,是全州的政治、經濟和文化中心,因一曲《 康定情歌》而名揚海內外,被譽為 情歌的故鄉。
甘孜州境內有豐富的 水力資源和 地熱資源;有 熊貓、 小熊貓、金絲猴、白唇鹿等野生動物;有天麻、蟲草、貝母、當歸、黃芪等名貴中藥材。有金、銀、銅、鐵、鉬、鋰、大理石、花崗巖等礦產資源。
甘孜州康定、雅江、道孚三縣(市)交界處的甲基卡鋰輝石礦區,已探明資源儲量達188.77萬噸,甘孜將打造“中國鋰都”。
相關專業機構分析評估,甲基卡鋰輝石資源前景有望突破300萬噸,康定、雅江、道孚交界的35.96平方公里鋰輝石礦區已上升為國家級整裝勘查區。
甘孜藏區甲基卡鋰輝石礦鋰金屬初步估價達3876億元,其中所含的6.6萬噸同位素鋰6(6Li),相當于2428.8億噸 標準煤的能量,約占全世界探明可采煤總儲量(8260億噸)的29%。
甘孜藏族自治州地圖 (2張) 甘孜州歷史悠久,人民勤勞勇敢。在遠古時代,就已有原始人類在這里勞動、居息和繁衍,開創 石器時代的文明。
春秋戰國時期,就有北方羌人一部分部落移徒到這里,與在這塊土地上的原始先民相互融合為一體。
漢武帝時,康東即與中央政權發生聯系。
隋時, 吐蕃勢力擴展到金沙江以東地區,當時各部落紛紛求庇于內地。
唐代,介于中央政權和吐蕃之間的部落,有許多內附中央,因此設羈縻州。
宋代繼之。唐宋以來,漢藏人民之間通過“ 茶馬互市”建立起來的友好往來,始終未斷,一直延續到元明清。
元初統一了全國,因其舊制,在州內推行土司制,分封當地首領擔任官職,受命于朝廷。
明代沿用元制,“因俗以治,多封眾建”,進一步促進“茶馬互市”的發展。不少藏人經常以馬匹、氌等物直接去內地換取鹽、茶和布匹,許多漢人越山涉水,到州內從事貿易活動。當時的打箭爐成為藏漢各族人民互市的場所。明末,青海蒙古和碩特部首領固始汗征服州內各部,中央政權無暇過問。
清初襲明制,仍采取分封土司的政策??滴跞拍辏?700年),出兵打箭爐(康定),清朝勢力始達雅礱江以東地區。雍正五年(1727年),清軍大敗和碩特部,統治范圍擴大到整個 康區。從清初到嘉慶150年間,共分封土司122員。其中:宣慰司4員,宣撫司4員(含副職2員),安撫司13員(含副職1員),長官司16員,土千戶5員,土百戶80員。各土司由清廷兵部發給印信號紙(土百戶只發號紙)??当钡赂裥克?、康東明正宣慰司、康南理塘宣撫司和巴塘宣撫司,幾乎控制了全區,稱為四大土司。清康熙四十年(1701年)以后, 打箭爐成為邊茶總匯地。川藏茶道上的爐霍、甘孜、理塘、巴塘等城鎮商賈日益增加。光緒三十二年(1906年)七月開始,趙爾豐強力實行“改土歸流”政策,將土司概行廢除,設置道、府、州、廳、縣政權組織,由清王朝派遣流官直接進行統治。
辛亥革命爆發,清政府所派官吏被推翻,甘孜州各地土司紛紛自行恢復。以后變亂迭起,處于動蕩時期,當時中央政權仍對土司采取羈縻政策,以維持其統治。民國16年(1927年),劉文輝接管西康特別行政區,自此境內屬劉文輝的防區。民國28年(1939年) 西康建省,省會康定。直至1949年12月9日,劉文輝通電起義,宣布西康和平解放為止。
1935-1936年間, 中國工農紅軍長征途經甘孜州。一、二、四方面軍的指戰員們,沖破國民黨軍隊的重重堵截,克服高原上空氣稀薄、糧食奇缺等困難,爬雪山、過草地、穿林海,全州15個縣的山山水水,留下了英雄們的足跡。紅軍所到之處,執行黨的民族政策,宣傳北上抗日主張,在甘孜、爐霍、道孚、丹巴和瀘定、康定等縣幫助各族勞動人民建立博巴政府、格勒得沙政府、蘇維埃政府和農民協會。紅軍 飛奪瀘定橋和二、四方面軍在甘孜勝利會師地址,至今成為對各族人民特別是青少年進行革命傳統教育的課堂。紅軍給各族人民帶來了希望和力量。各族人民盡力支援紅軍,為紅軍籌集糧食和柴草,為紅軍充當向導和翻譯。紅軍北上后,國民黨反動派勾結少數反動封建主、地主,殘殺留下的紅軍傷病員,搜捕參加博巴政府和蘇維埃政府的工作人員,迫害支援紅軍的積極分子,扼殺了紅軍幫助建立的人民政權。但是,紅軍播下的革命火種,深深埋在各族人民心中。各族人民懷念紅軍,盼望紅軍早日回來。曾經熱誠支援紅軍,掩護紅軍傷病員的格達活佛,寫過不少惦念紅軍的詩,至今廣為流傳。解放前夕建立的巴塘地下黨和東藏民青以及康定進步青年組織“新聯”,向各階層、各族人民宣傳黨的政策,組織教育群眾,迎接解放。
西康和平解放后,解放軍第二十六軍一八六師于1950年3月24日勝利進駐康定城。
西康省藏族自治區人民政府于1950年11月24日在康定正式成立(這是建國后成立的第一個地區級的民族區域自治政權)。
1951年10月,將巴安縣更名為巴塘縣,瞻化縣更名新龍縣,理化縣更名為理塘縣,定鄉縣更名為鄉城縣。
1955年,撤銷西康省藏族自治區,改設四川省甘孜藏族自治州,康定為州府駐地。
1956-1959年這4年,為民主改革時期。甘孜州從此進入到社會主義社會。
2015年,經國務院批準,同意撤銷康定縣,設立縣級康定市,以原康定縣的行政區域為康定市的行政區域??刀ㄊ腥嗣裾v爐城鎮茶馬路1號, 康定市由甘孜藏族自治州管轄。
全州轄康定、瀘定、丹巴、九龍、雅江、道孚、爐霍、甘孜、新龍、德格、白玉、石渠、色達、理塘、巴塘、鄉城、稻城、得榮1個縣級市17個縣,325個鄉(鎮),2679個行政村。州府駐康定市,是全州的政治、經濟和文化中心。
行政區名稱 | 面積(平方公里) | 郵政編碼 | 政府駐地 |
康定市 | 11486 | 626000 | 爐城鎮 |
瀘定縣 | 2165 | 626100 | 瀘橋鎮 |
丹巴縣 | 4656 | 626300 | 章谷鎮 |
九龍縣 | 6766 | 626200 | 呷爾鎮 |
雅江縣 | 7558 | 627450 | 河口鎮 |
道孚縣 | 7053 | 626400 | 鮮水鎮 |
爐霍縣 | 4601 | 626500 | 新都鎮 |
甘孜縣 | 7303 | 626700 | 甘孜鎮 |
新龍縣 | 8570 | 626800 | 茹龍鎮 |
德格縣 | 11025 | 627250 | 更慶鎮 |
白玉縣 | 10386 | 627150 | 建設鎮 |
石渠縣 | 24944 | 627350 | 尼呷鎮 |
色達縣 | 9332 | 626600 | 色柯鎮 |
理塘縣 | 13677 | 624300 | 高城鎮 |
巴塘縣 | 7852 | 627650 | 夏邛鎮 |
鄉城縣 | 5016 | 627850 | 香巴拉鎮 |
稻城縣 | 7323 | 627750 | 金珠鎮 |
得榮縣 | 2916 | 627950 | 松麥鎮 |
2018年,全州戶籍人口110.05萬人。其中,男性55.54萬人,女性54.51 萬人。分城鄉看,戶籍城鎮人口19.24萬人,戶籍鄉村人口90.81萬人。全年出生人口10328人,人口出生率9.77‰;死亡人口3593人,人口死亡率3.4‰;人口自然增長率6.37‰。年末常住人口119.6萬人,比上年末增加0.97萬人。其中,城鎮常住人口37.87萬人,鄉村常住人口81.73萬人。常住人口城鎮化率31.66%,比上年末提高1.1個百分點。
境內有彝族、藏族、羌族、苗族、回族、蒙古族、土家族、傈僳族、滿族、瑤族、侗族、納西族、布依族、白族、壯族、傣族等25個民族,總人口90萬人。其中,藏族占78.4%。各族群眾以大范圍聚居小范圍雜居形式分布于全州。
甘孜州位于四川省西部,地處中國最高一級階梯向第二級階梯云貴高原和 四川盆地過渡地帶,屬橫斷山系北段川西高山高原區,青藏高原的一部分,介于北緯27°58″~34°20″、東經97°22″~102°29″之間,是四川盆地西緣山地向青藏高原過渡的地帶。它東鄰阿壩藏族羌族自治州和雅安市,南接涼山彝族自治州和云南迪慶藏族自治州,西沿金沙江與西藏自治區的昌都市相鄰,北與青海省玉樹藏族自治州和果洛藏族自治州接壤,全州行政面積15.26萬平方公里。
地形地貌甘孜州地貌具有地勢高亢、北高南低、中部突起、東南緣深切、山川平行相間、江河自北向南縱貫、地域差異明顯等特征。北部高原與南部河谷海拔高差達3000米左右,最高峰貢嘎山海拔7556米,為四川最高峰,其與東坡的大渡河谷地,水平間隔僅29公里,而相對高差達6400米。全州地貌依地勢高程、河流切割深度和地表特征分為丘狀高原區、高山原區、高山峽(深)谷區三大類型。
甘孜州江河湖泊眾多,流經境內的河流主要有金沙江、 雅礱江、大渡河,均為長江上游主要支干流?!皟山缓印弊晕飨驏|,南北向平行排列,洶涌湍急,支流甚多。中等河流有大小金川、折多河、鮮水河、無量河、碩曲河、巴楚河、九龍河、色曲河、泥曲河等。各支流的山溪廣布,水流急,落差大,水量豐沛,水源較穩定。地表出露的熱泉有249處。據初步估算,全州水資源年徑流量約為641.8億立方米,水力發電的蘊藏量約為3700萬千瓦。
該州氣候主要屬青藏 高原氣候,隨高差呈明顯的垂直分布姿態,其特點是氣溫低、冬季長、降水少,日照足。 該區經濟呈地域分布的特點。甘孜州所處地理緯度屬于亞熱帶氣候區,但由于地勢強烈抬升,地形復雜,深處內陸,絕大部分區域已失去亞熱帶氣候特征,形成大陸性高原山地型季風氣候,復雜多樣,地域差異顯著。南北跨6個緯度,隨著緯度的自南向北增加,氣溫逐漸降低,在6個緯距范圍內,年均氣溫相差達17攝氏度以上。
甘孜州天然草原面積占總面積的61.7%,是川西北牧區的重要組成部分。
甘孜州地處長江、黃河的源頭地區,長江上游重要的干流金沙江、支流雅礱江和大渡河流經州內18個縣,流域面積14.61萬平方公里,占全州行政面積的96%,占長江流域面積的8.5%。水資源總量1397.83億立方米,其中可利用水資源總量881.8億立方米,水能理論蘊藏量4119萬千瓦,占全省的29%。
甘孜州已發現礦產74種,形成固體礦產地1581處,礦點512處。黑色金屬以鐵礦為主,其次為鐵錳礦、錳礦、 鉻鐵礦、 鈦鐵礦,計有礦產地90處。有色金屬已知有銅、鉛、鋅、鎳、鎢、錫、汞、銻、鉬等9種,已發現礦產地490處。稀有金屬及分散元素,是國家重要的成礦區,其中花崗偉晶巖型鋰、鈹、鈮、鉭礦床居州內主導地位,共發現礦產地56處。貴金屬已探明有大型共生鉑(鈀)礦,超大型銀礦,以及儲量較多的砂金礦和巖金礦。
境內有大熊貓、 金絲猴等30多種珍稀動物,有麝香、鹿茸、熊膽等上乘的動物藥材,蟲草、貝母等植物藥材,水獺皮等名貴皮張,松茸、白菌、花椒、核桃、雪山大豆等農副特產品,這些優質特產均出產于天然牧場和良好的生態環境,屬半野味的“綠色食品”。全州森林面積占四川省森林總面積的20%。
G317線(成都-那曲公路),全線改建,維持車輛通行。
G318線(上海-聶拉木公路),東俄洛至海子山改建路段已進入收尾工程,全線能正常通行。
S211線(紅旗橋-石棉公路),丹巴縣境內甲居三村(K135 000-K135 400)處水毀斷道,金川去往丹巴的車輛建議經小金繞行;其余路段通暢。
S215線(乾寧-冕寧公路),九龍縣城處至冕寧界段進行改建,維持車輛通行。
S216線(稻城-攀枝花公路),全線改建,維持車輛通行。
S217線(石渠-鄉城公路),局部路段進行改建,全線正常通行。
S303線(映秀-爐霍公路),全線暢通。
雅康高速(雅安-康定公路)已經于2014年開工建設,預計2017年底通車。
瀘石高速(瀘定-石棉高速公路)也正在規劃中。
川藏鐵路也將于2015年開工,在此設康定站,屆時交通條件將得到極大的改善。
康定機場(世界海拔第三高度機場),每天有定期往返成都、重慶的航班。
稻城亞丁機場(目前世界上海拔最高的 民用機場),每天有定期往返成都、重慶、西安、瀘州的航班。
甘孜格薩爾機場是甘孜藏族自治州甘孜縣境內即將建設的一座民用機場,也是甘孜藏族自治州境內繼康定機場、稻城亞丁機場之后的第三座機場,預計于“十三五”期間展開建設。
截至2018年,全州完成投資137.95億元,投資規模連續6年保持“百億”以上。雅康高速公路全線通車,雀兒山隧道全線貫通,甘孜格薩爾機場機場順利通過飛行校驗。因2018年有部分通村公路按交通部的要求,重新采集了優選通達路線,且只采集了主道里程,年末公路通車里程達到34831公里,其中國道3439公里,省道2279公里,縣道533公里,鄉道3936公里,專用道1207公里,村道23438公里,較2017年減少里程3658公里,主要是農村公路里程減少。
公路貨運周轉量223945.42萬噸公里,增長8.2%;完成旅客周轉量154385.93萬人公里,增長6.6%;客貨運輸總周轉量同比增長8.1%。
2018年,全州實現地區生產總值(GDP)291.2億元,增長9.3%。其中,第一產業增加值65.47億元,增長3.5%;第二產業增加值121.78億元,增長14.9%;第三產業增加值103.95億元,增長6.9%。三次產業分別拉動GDP增長0.8個、5.9個和2.6個百分點;三次產業增加值對GDP增長的貢獻率分別為9.1%、63.0%和27.9%。
人均GDP達到24446元,比上年增加2349元,增長8.5%。
全年非公有制經濟增加值136.37億元,比上年增長9.4%。其中,第一產業增加值43.96億元,增長3.4%;第二產業增加值55.19億元,增長17.3%;第三產業增加值37.1億元,增長6.5%。非公有制經濟中,個體私營經濟增加值136.25億元,增長9.4%。
全年居民消費價格(CPI)比上年上漲2.1%。其中,食品煙酒價格上漲1.5%;居住價格上漲2.0%;教育文化和娛樂上漲5.5%。工業生產者出廠價格(PPI)比上年上漲0.7%。其中,生產資料價格上漲0.8%;生活資料價格下降0.02%;工業生產者購進價格(IPI)比上年上漲1.75%。?
全社會固定資產投資完成440.73億元,增長13.7%。其中,固定資產投資(不含農戶)440.73億元,增長13.68%。全社會固定資產投資分產業看,第一產業投資4.97億元,下降64.8%;第二產業投資167.51億元,增長3.9%。其中,工業投資167.26億元,增長5%;第三產業投資268.25億元,增長26.3%。
全年房地產開發投資6.43億元,比上年增長324.8%。
全州國有經濟投資272.93億元,同比增長24.4%,占全社會投資比重為62%;港澳臺商投資0.53億元,同比增長401.9%,占全社會投資比重為0.1%。民間投資達到50.75億元,同比增長16.9%,占全社會投資的比重達12%。
全州基礎設施投資202.34億元,增30.5%,拉動全社會投資增長12.2個百分點。其中,電網建設完成投資2.61億元,下降68.4%;交通建設投資137.95億元,增長19.5%;城鎮公共基礎設施投資46.02億元,增長91%;通信工程投資4.55億元,增長103.9%;水利管理項目投資8.98億元,增長65.9%。
2018年,全州全年完成農作物播種面積8.89萬公頃,增長3.8%。其中,因調整種植結構,糧食作物播種面積減0.8%,糧食作物播種面積為6.88萬公頃;經濟作物播種面積增長23.2%,達到2.01萬公頃。經濟作物播種面積中,油菜籽播種面積達5820公頃,增43.1%;中藥材播種面積達1860公頃,增25.2%;蔬菜及食用菌播種面積達1.2萬公頃,增16.2%。
全年糧食產量22.56萬噸,增長0.5%;油菜籽產量1.32萬噸,增長47.2%;蔬菜產量達32.07萬噸,增長12.3%。水果產量達1.81萬噸,增長6.7%。
年末各類牲畜存欄356.2萬頭(只匹),減1.2%。其中,牛存欄258.8萬頭,減1.7%;羊存欄78.8萬只,減1%;生豬存欄18.6萬頭,增6.7%。
全州各類牲畜出欄120萬頭(只),增長1%。其中,出欄肉用豬24.1萬頭,增長1.3%;出售和自宰肉用牛54.5萬頭,增長3.5%;出售和自宰肉用羊41.4萬只,減2.2%;出售和自宰的肉用家禽20.44萬只,增長3.6%。
肉類總產量達9.2萬噸,增長2.3%。其中,豬肉產量達1.7萬噸,增長2.3%;牛肉產量達6.8萬噸,增長2.8%;羊肉產量0.7萬噸,減2.1%;禽肉產量達262噸,增長0.6%。牛奶產量達10.4萬噸,增長5.3%;禽蛋產量達385噸,增長2.3 %;天然蜂蜜產量達到91噸,增長5.8%。
全年完成人工造林4.64萬畝,封山育林7萬畝,中幼齡林撫育27.9萬畝。實施城鄉庭院節點綠化工程建設3520畝,44萬人參與栽植257萬株。完成特色林業產業基地建設9.35萬畝。累計建成特色林業產業基地建設101.76萬畝。其中,核桃基地54.9萬畝;花椒基地27.75萬畝;俄色茶原料林基地16.7萬畝;其他基地2.41萬畝。實施花?;ê?鮮花山谷)建設0.1萬畝。
農林牧漁業實現總產值(現價)88.54億元,增長3.6%。其中,農業產值36.25億元,增長4.6%;林業產值4.27億元,增長4.2%;牧業產值46.9億元,增長2.6%;漁業產值0.07億元,增長6.0%;農林牧漁服務業產值1.05億元,增長6.9%。實現農林牧漁業增加值66.11億元,增長3.6%。其中,農業增加值27.77億元,增長4.5%;林業增加值3.04億元,增長4.0%;牧業增加值34.61億元,增長2.7%;漁業增加值0.06億元,增長6.6%;農林牧漁服務業增加值0.64億元,增長8.1%。
2018年,全州全年實現工業增加值73.05億元,增長12.4%,拉動GDP增長2.9個百分點;占GDP的比重達到25.1%。其中,規模以上工業增加值增長14%,產銷率達97.7%。
規模以上工業中,輕工業增加值同比增長2.4 %,重工業增加值同比增長14.1%,輕、重工業占規模以上工業增加值的比重分別為0.5%和99.5%。分經濟類型看,國有及國有控股企業增長14.2%;股份制企業增長14.3%;外商及港澳臺商投資企業增長3.7%。分行業看,食品制造業下降2.4%,電力生產和供應業增長18.9%,有色金屬冶煉和壓延加工業下降2.7%,非金屬礦制品業下降2.3%,農副食品加工業增長3.3%,有色金屬礦采選業下降6.6%。
主要工業產品產量中,發電量349.4億度,增長19.5%;銅金屬含量1.1萬噸,下降27%;鉛金屬含量1.74萬噸,增長53.8%;水泥57.42萬噸,增長7.4%;黃金下降1.9%;鋅金屬含量3.77萬噸,增長34.9%。
全州統計入庫的資質以上總承包和專業承包建筑企業個數為54家,與上年同期相比增加了24家。建筑企業總產值達到23.53億元,增長67.5%。實現建筑業增加值48.73億元,增長18.8%,占GDP的比重達到16.7%,對GDP增長的貢獻率為31.2%,拉動GDP增長2.9個百分點。
2018年,全州實現社會消費品零售總額100.36億元,增長11.0%。按銷售所在地分,城鎮消費品零售額73.95億元,增長10.8%;鄉村消費品零售額26.41億元,增長11.3%。按消費形態分,商品零售額70.2億元,增長9.9%;餐飲收入16.7億元,增長13.3%。
從限額以上企業(單位)主要商品零售額看,糧油、食品、飲料、煙酒類零售額下降3.3%,通訊器材類增長3.5%,石油及制品類增長18%,服裝、鞋帽、針紡織品類增長14.7%,金銀珠寶類增長4.6%。
全年接待游客2230萬人次,實現旅游收入222.5億元,較上年分別增長33.7%和34.0%。其中,接待國內游客2212.56萬人次,比上年增長34.0%;國內旅游收入220.81億?元,增長34.5%。接待入境游客17.53萬人次,增長3.3%;實現旅游外匯收入2629.5萬美元,增長3.3%。
實現招商引資到位資金171.64億元,其中,國內省外引資到位資金91.48億元;實現外貿進出口1.2億元;全州實現電子商務網絡交易額26億元,增長111%;實現網絡零售額23億元,增長135%;實現實物型網絡零售額2.3億元,增長142.9%。舉辦各類招商引資推介活動及專題宣傳活動25次,拜會企業及商(協)會424余家;在各類平臺上簽約項目82個,投資總額1715.99億元,其中省、州平臺簽約項目40個,簽約金額1529.29億元。
全年地方財政一般公共預算收入30.03億元,同比增長9.7%。其中,稅收性收入20.79億元,占全部收入的69.2%。財政一般預算支出420.52億元,增長22.5%。其中,教育支出44.91億元,增長13.9%;醫療衛生支出29.51億元,增長9.1%;節能環保支出9.23億元,增長24.4%。
年末金融機構各項存款余額698.41億元,比上年末增長10.6%。其中,住戶存款余額247.37億元,增長9.1%;各項貸款余額353.62億元,增長11.5%。其中,中長期貸款余額306.79億元,增長3.06%。
全州共有保險公司8家。全年實現保險保費總收入4.9億元,比上年增長9.4%;支付各類賠款及給付2.7億元,比上年增長20.5%。
截至2018年,全州各級各類學校共833所,其中:幼兒園400所,小學376所,中學51所(其中:初級中學20所、九年一貫制學校8所、職業初中3所、完全中學14所、高級中學6所),特殊教育學校2所,中職學校3所,高等院校1所。
全州各級各類學校在校學生共21.42萬人。其中,在園幼兒3.63萬人;小學在校學生10.83萬人,小學階段凈入學率達99.74%;初中在校學生3.92萬人,初中階段凈入學率達98.74%;高中在校學生2.05萬人(其中:普通高中在校學生1.45萬人,中職在校學生0.59萬人),高中階段毛入學率達88.37%;特殊教育在校學生158人;高等教育在校生9551人。
全州專任教師1.36萬人。其中,幼兒園1180人、小學7615人、初中2951人、高中978人、特殊教育22人、中職學校301人,高等教育561人。
截至2018年,全州有藝術表演團體22個,藝術表演場館1個,公共圖書19個,文化館19個,文化站325個。年末共有博物館、紀念館6個,文物保護管理機構19個,文物管理所18個。有16處全國重點文物保護單位、59處省級文物保護單位、1090處市(縣)級文物保護單位。
全州廣播電視臺19座,中短波發射臺10座、短波發射臺10座、轉播臺24座。廣播綜合覆蓋率97.38%,電視綜合覆蓋率97.24%,有線電視用戶3.1萬戶。
截至2018年,全州有醫療衛生機構2777個。其中,綜合醫院23家,中醫類醫院19家,??漆t院2家,鄉鎮衛生院334個(其中社區服務中心2個),疾病預防控制中心19個,婦幼保健機構19個,衛生監督機構19個,其他6個(州中心血站、爐霍縣中心血庫、康南中心血庫、稻城亞丁醫療救助站、州衛生學校、理塘縣衛生信息中心),門診部(診所)108個。
醫療衛生機構床位5207張。其中,各類醫院有床位3576張,婦幼保健機構有床位256張,衛生院有床位1375張。衛生技術人員9931人,其中執業(助理)醫師1690人,注冊護士1994人。婦幼保健機構中,執業醫師和執業助理醫師128人,注冊護士137人。鄉鎮衛生院中,執業醫師和執業助理醫師366人,注冊護士532人。
全年醫療機構總診療人次341.38萬人次。其中,醫院170.86萬人次(民營醫院3.13萬人次);基層醫療機構154.29萬人次;出院11.81萬人。其中,醫院10.59萬人(民營醫院0.24萬人);基層醫療機構0.97萬人。
截至2018年,全州全年獲全省比賽金牌23枚、銀牌8枚、銅牌21枚。全年體育彩票銷售額0.58億元,增長48%。共建設全民健身路徑84條。實施體育“十項惠民行動”,新建農民體育健身工程305個。
截至2018年,全州固定電話用15.38萬戶,移動電話用戶89.78萬戶。固定電話普及率66.27%,移動電話普及率77.39%。固定互聯網用戶24.35萬戶,移動互聯網用戶69.76萬戶(互聯網普及率60.14%),長途光纜線路93092.82(總皮長光纜數),實現電信業務總量18.97億元。
截至2018年,全州全年全體居民人均可支配收入17049元,增長8.8%。按常住地分,城鎮居民人均可支配收入31972元,增長8.4%。其中,工資性收入24137元,增長6.8%;經營凈收入4024元,增長9.4%;財產凈收入1412元,增長23.4%;轉移凈收入2400元,增長16.3%。人均消費性支出22319元,增長8.5%。其中,居住支出3802元,增長14.4%;生活用品及服務支出1616元,增長8.0%;交通通信支出2076元,增長10.8%。城鎮居民恩格爾系數40.4%。農村居民人均可支配收入11555元,增長10.6%。其中,工資性收入2073元,增長15.4%;經營凈收入7723元,增長8.6%;財產凈收入160元,增長54.3%;轉移凈收入1599元,增長11.8%。農村居民人均生活消費支出8537元,增長10.0%。其中,居住消費支出1436元,增長7.6%;生活用品及服務消費支出505元,增長27.5%;交通通信支出490元,增長20.4%;醫療保健消費支出229元,增長15%。農村居民恩格爾系數54.9%。
截至2018年,全州企業基本養老保險參保7.38萬人,其中離退休2.25萬人。機關事業單位養老保險參保8.23萬人,其中離退休2.35萬人。城鄉居民養老保險參保51.48萬人,其中領取待遇11.48萬人。工傷保險參保10.01萬人。生育保險參保2萬人。企業職工基本養老保險征繳收入5.62億元。機關事業單位養老保險征繳收入14.71億元,職業年金征收3.7億元。城鄉居民養老保險征收5938.22萬元。工傷保險征收3275.65萬元。生育保險征收850.57萬元。
全州保障城鄉低保對象17.71萬人。其中,城市低保1.31萬人,農村低保16.39萬人。累計發放資金4.26億元。
全州特困救助供養人員1.02萬人。其中,城市特困人員1563人,農村特困人員8685人。累計發放資金0.54億元。
全州城鄉醫療累計救助24.53萬人(次),累計支出資金0.8億元,城鄉困難群眾醫療救助政策范圍內住院自負費用救助比例達71%。
早在2010年至2012年,石渠縣就因發現了壯觀的吐蕃時期石刻群,受到考古界關注。石刻群形成于8世紀末至9世紀初,展現著大日如來像、菩薩像、度母像、古藏文題記等吐蕃時期流行的典型題材。這是四川省境內首次發現成片的吐蕃時期石刻,首次在雅礱江沿岸發現吐蕃石刻,因而被評為“2013年度十大考古新發現”。
2016年又在石渠縣發現了 石渠巖畫,這些涌動在崖壁上的“生命”,既反映了當時游牧民族的生活狀態和審美情趣,也為游牧民族早期原始宗教和信仰提供暗示。
甘孜州是我國的第二大藏區,也是康巴的核心區。千百年來,生活在這里的先民們創造了燦爛多彩、底蘊深厚的康巴文化:情歌文化、格薩爾文化、香巴拉文化、 紅色文化、宗教文化、其他民俗文化。這里是情歌的故鄉、是康巴文化的發祥地、格薩爾王故里、香格里拉核心區、嘉絨文化的中心、 茶馬古道的主線、紅軍飛奪瀘定橋、三江縱流峽谷、蜀山之王貢嘎山等,舞蹈巴塘弦子、甘孜踢踏、石渠真達鍋莊享譽中外。還有國內僅存的白玉戈巴父系文化,道孚扎巴走婚習俗等獨特的地域文化。紅軍長征途經甘孜州16個縣,歷時一年半之久,留下了大量的革命文物。
這里又是附國、東女、嘉良、白狼、牦牛羌等眾多部落聯盟繁衍生息的地方,更是吐蕃發展經營的地方。有濃郁的吐蕃文化、氐文化(嘉絨)、黨項文化(木雅)之風,還有土著文化、納西文化、蒙古文化、中原秦晉文化的遺風。
從語言學的角度講,有標準的康方言(德格語),還有安多語、嘉絨語、扎壩語、梁茹語、木雅語、爾龔語等多種俗語。
甘孜藏族自治州的藏族服飾,俗稱康裝??笛b又可細分為康北農區服飾、康南農區服飾、木雅服飾、嘉絨服飾、特區服飾等??当鞭r區服飾主要分布在德格、白玉、新龍、甘孜、爐霍等縣農區;康南農區服飾分布在巴塘、雅江、鄉城、得榮等縣農區;木雅服飾分布在道孚、雅江、康定縣折多山以西農區、九龍縣農區;嘉絨服飾以丹巴縣和康定縣大渡河沿岸為代表??刀~通區和雅拉鄉,瀘定嵐安鄉一帶又自有特點。特區服飾主要分布在石渠、色達縣以及各縣純牧業區。
貢嘎山(Minya Konka)位于四川省 康定以南,是 大雪山的主峰。周圍有海拔6,000米以上的山峰45座,主峰更聳立于群峰之巔,海拔7,556米。高出其東側 大渡河6,000米,被喻為“蜀山之王”。主峰由 花崗閃長巖組成,受海洋季風影響,雪線海拔4,600~4,700米,冰川發育規模較大。東坡最大的 海螺溝冰川長14.2公里,末端下達2,850米,已落入森林帶內,在長期 冰川作用下,山峰發育為錐狀大角峰,周圍繞著60°~70°的峭壁,攀登困難。1932年,美國探險隊攀登成功。中國大陸登山隊于1957年6月到達峰頂。
牛背山位于四川省甘孜與雅安滎經的交界,屬二郎山分支,是青衣江、大渡河的分水嶺,山頂海拔3600米,因山頂一面懸崖有巨石突出酷似牛頭,山脊細長貌似牛背而得名。
牛背山海拔3660米左右,它四面環山中間突起的獨特地理位置,使它獲得360度全方位“中國最大的觀景平臺”和絕佳攝影圣地的美稱。
亞丁風景區(全名:稻城亞丁風景區)位于四川省甘孜藏族自治州稻城縣 香格里拉鎮亞丁村境內,主要由“仙乃日、央邁勇、夏諾多吉”三座神山和周圍的河流、湖泊和高山草甸組成,它的景致保持著在地球上近絕跡的純粹,因其獨特的地貌和原生態的自然風光,被譽為“中國 香格里拉之魂”,被國際友人譽為“水藍色星球上的最后一片凈土”,是攝影愛好者的天堂。
亞丁風景區不僅有壯麗神圣的雪山,還有遼闊的草甸、五彩斑斕的森林和碧藍通透的海子,雪域高原最美的一切幾乎都匯聚于此,這一切的一切都讓人流連忘返。如當地虔誠的藏民一樣,徒步轉山是感受亞丁風光的最好方式。不過由于亞丁保護區海拔較高,全程徒步還是需要相當的體力。
亞丁,藏語意為“向陽之地”。保護區內的三座雪山:仙乃日、央邁勇、夏諾多吉,南北向分布,呈品字形排列,統稱“念青貢嘎日松貢布”,意為:終年積雪不化的三座護法神山圣地。藏傳佛教中稱其為“三怙主雪山”,是藏民心中的神圣之地。
1928年,美國植物學家、探險家約瑟夫·洛克,到達此地,回國后在美國《國家地理雜志》上撰文并刊登所攝照片,將亞丁介紹給了全世界。
坐落在雅礱江第一彎附近的巴格嘛呢墻,仿佛是草原上筑起的一道長堤,又像是一座綿延起伏的古城墻,墻身最高處有3米左右,厚約2—3米,全長1.6公里,是藏區最長的嘛呢墻。整個墻體全部用嘛呢石片壘砌而成,石片上除刻有六字箴言外,還有《甘珠爾》、《丹珠爾》等大部分佛教。石墻每隔一段距離就有幾座佛塔相連,墻頭上掛滿了五彩的經幡,墻的兩面還有幾百個大大小小的“窗口”,每個“窗口”里都擺放著各式各樣石刻彩繪的神像和佛像。藏民們相信,每塊石頭都是有力量與靈性的,它們承載著信徒們無盡的睿智和虔誠。
惠遠寺,藏名為“嘎達向巴林”,海拔3500米,系甘孜藏族自治州 道孚縣境內藏傳佛教格魯派寺廟中較古老寺廟之一?;葸h寺仿照西方佛寺及內地的形式,修建了規模宏偉,建造獨特,金碧輝煌的寺廟。寺院占地500畝,修建1000余間僧舍?;葸h寺經3次重建,新建廟宇為宮殿式金瓦頂樓,配以金幢寶瓶,法輪異獸惠遠寺,彩繪歷代帝王及戰將,各種唐卡畫,活佛神像于檐檁之上;浮雕九龍九獅門枋,肥梁胖柱,鋪陳富麗;庭院寬敞,布局嚴謹;樓堂庭廊,和諧得體。殿宇建筑豪華,具地方特色,為康巴建筑藝術精品。該寺現收藏有各種貴重文物多件,惠遠寺外門分列兩行的這些白塔,名為千菩提塔,又稱善愿塔,每個塔代表信眾的一個善良愿望,也就是歌子里唱的那“心有千千結,人有千千愿”的塔。由于七世達賴曾駐錫于此,復為十一世達賴降生之地,其聲譽不但遍及整個康巴,而且遠揚于西藏。
德格印經院是素有"藏文化大百科全書"、"藏族地區璀璨的文化明珠"、"雪山下的寶庫"盛名的德格印經院,全名"西藏文化寶藏德格印經院大法庫吉祥多門",又稱"德格吉祥聚慧院",坐落在德格縣城(更慶鎮)文化街,1996年由中華人民共和國國務院列為全國重點文物保護單位。德格印經院從傳統的藏式建筑到經架上重重疊疊擺放的木刻印版乃至精美的壁畫、雕塑等,都是珍貴的文物。在當今世界上,完整保存二十七萬余塊印版,是絕無僅有的。
竹慶寺,漢語意譯即“大圓滿寺”,全名“竹慶鄔堅禪林”,是藏傳佛教寧瑪派(紅教)六大傳承寺院之一。竹慶寺是藏傳密宗大圓滿法的教授傳承發源地,又譯為“佐欽寺”,寺院建于公元一六八五年,距今已有三百多年歷史,出現過修成正果的高僧大德。據說,寺院所在的雪山上下布滿成就者的修行山洞與道場,是極具加持力的修行圣地。
“八邦”(dpal -spungs)藏語意為“財富聚集,吉祥曇萃”。八邦寺全稱為“八邦土登育科嶺”意為“集祥佛教轉法洲”,簡稱“八邦寺”。歷來贊頌此寺有三大殊勝:一是建筑宏偉莊嚴,詳情已如前述。二是典藏豐富,多有珍稀。三是高僧迭出,大德廣慧。八邦寺規模宏大,環境幽靜,其建筑沿山而上層層疊疊,取勢巧妙。經幡招展,金頂金碧輝煌,十里可見,雄偉壯觀。殿堂裝飾富麗堂皇,泥塑和壁畫刀筆細膩,姿態豐富,形象逼真,栩栩如生,稱為康區寺廟建筑之最佳者,有“小布達拉宮”之稱。
噶陀寺位于四川省甘孜州白玉縣河坡區白龍溝的多尼山山腰,距縣城以北51公里,是康巴地區寧瑪派最大的朝拜圣地,僅次于印度金剛座的第二金剛座,是我國藏傳佛教寧瑪派(紅教)六大寺院之一。
東谷寺,屬格魯教寺廟,位于 甘孜縣東北部,距縣城60公里,海拔3500米。在 四通達鄉達曲河東岸與奶龍 河西岸的交匯點上,寺廟依山坐北朝南,有洛東公路連通。 霍爾十三寺之一。東谷寺,為東谷寺第一世活佛達瓦嘉措在1417年所建。建寺以來,歷代僧人在寺廟里留下了大量文物,尤其是該寺收藏的金佛、唐卡畫等堪稱藏區一絕。東谷寺共收藏有大小金佛500多尊,唐卡畫200多幅,其中,珍稀唐卡畫50多幅。收藏古典經書700余套,其中,用金粉、銀粉書寫的100余套,價值連城。
木雅金塔,又名木雅尊勝塔,是多吉扎西活佛為紀念十世班禪大師于此灌頂布法而修建的佛塔。金塔位于雅拉神山、夏古冬青山、文殊山、觀音山等八座神山所環繞的中心,藏語稱“古汝塘”,意為“蓮師道場”。木金塔黃金帖頂,共分三層:第一層為顯宗殿,供奉有釋迦牟尼佛、觀世音菩薩、文殊菩薩等八大菩薩和十八羅漢像;第二層為密宗殿,供奉有蓮花生大師和密宗傳承上師像,佛殿四壁的精美唐卡繪有釋迦牟尼佛本生傳和蓮花生大士傳,還有藏、漢《大藏經》和密宗四續經典;第三層為佛陀尊身塔,塔內裝藏了《大藏經》、五種舍利和伏藏品等,三層分別代表著佛法、僧三寶和大、小、密三乘。金塔外檐還有金鹿、鰲頭、金翅鳥、寶幢等帖金飾物。
拉日馬石板藏寨位于拉日馬扎宗村,藏寨由來無從考證,但在高原牧區,有那樣一片地勢平坦,三面環山,水草豐茂,神山聳立的地方,也難怪藏族游牧民選擇在這里作為定居點,而這一選擇就讓他們再也難以割舍,如今藏寨已有近兩百戶牧民在此居住。
白利土司官寨遺址是甘孜州第四批文物保護單位,位于生康鄉的一座山頭上,整個土司官寨是四合院建筑。坐北朝南,占地2000多平方米。主樓是碉房連建,中間古碉高九層,兩邊副樓高六層,主要用作倉庫。東面房屋高五層,底層除兩間牢房外其余都是傭人住房。其中第四層為土司臥室。南面設有進出的大門,同樣在底層設有兩間牢房,其余房間均系生活雜用。居中院壩分為上下兩個,西面的院壩地勢高一點,東面的院壩地勢低一點。巴底土司官寨氣勢恢宏,建筑精美,裝飾豪華,雕工奇妙。官塞背后被密集的藏房所包圍、擁戴,前面是六七百畝的平坦田野。白利土司官寨修建在大金川河邊(今沈洛村),官寨建在高出河岸70多米的崖巖上,官寨建筑群的最高點是建在山梁上的石碉。
巴姆七湖景區位于鄉城縣城以東的群山之中。景區海拔2860-5122米,是集秀美自然風光、多種珍稀動植物資源、奇絕人文景觀于一體的生態文化旅游區。景區面積 17865公頃,其中高山湖泊 432公頃,林地 1961公頃,高山櫟 12000公頃,草地 3270公頃,其他 202公頃。盛產冬蟲夏草、貝母、松茸等名貴山珍。景區內還生活著白唇鹿、狗熊、馬熊、巖羊、盤羊、蘇門羚、馬雞等國家一、二級珍稀保護動物,七海周邊長期有十余群數量多達上百頭的巖羊群出沒,總數在一千頭以上。由高山冰斗湖泊群、瀑布、溪流、溫泉、原始森林、草甸、雪山、牧場、茶馬古道遺跡、寺廟、 藏寨、奇石等組成。
康定情歌(木格措)風景區坐落于貢嘎山脈中段,距離 康定市區約17公里,系國家AAAA級旅游景區、 世界自然遺產提名地、國家級重點風景名勝區。景區面積約350平方公里,由杜鵑峽、芳草坪、七色海、藥池沸泉、木格措(野人海)和紅海草原六個景點組成,附近有其他多個高山湖泊和溫泉,原始森林、草原和雪山景觀互相交融。
木格措漢語名 野人海,又名大海子,是川西北最大的高山湖泊之一。海拔3700余米,水域近四平方公里,水深逾70米。景區除森林草原外,主要由紅海、白海、黑海及三十多個無名海組成,是一處觀賞雪山、草原、原始森林、杜鵑花和藏族牧民風情的風景民俗游覽觀光區。
景區內除可觀賞”臥虎觀月”、“石佛鎮?!钡壬骄巴?,在各個季節的不同時辰還可觀賞到“雙霧墜?!?、“木格夕照”、“木格晨曦”、“木格潮汐”和迭瀑飛泉等云、霞、霧、水奇景,海濱珍珠沙灘可享沙浴、日光浴之樂。
德貢波,俗稱漢人寺,始建于公元1274年,距今已有700多年歷史,是目前甘孜縣境內年代最早的古建筑。德貢波位于康巴哲霍地區,現屬甘孜鎮德巴村。
德貢波在數百年間幾經擴建,現占地面積3875平方米,其中建筑面積1350平方米,高三層,土木構?!巴埂弊中蔚那袄?、經堂、護法殿合為一個整體,大殿四周圍繞著轉經走廊,右側共設經輪396桶,信教徒們轉護法殿時隨手可以推轉經輪。整個建筑坐北朝南,大殿前有一大片壩子。大殿結構十分巧妙,轉經走廊、前廊、經堂為藏式平頂建筑,后面的護法殿為木質結構,頂部為漢式灰瓦坡頂,屋脊為藏式鎏金法器蓮花、寶瓶、鐘鐸、法寶組成,寶幢、風鈴、法鈴等;殿頂檐下全系漢式斗拱承托,飛檐色彩絢麗,屋檐四角呈鰲頭造型,形態逼真、做工精巧、結構嚴謹,融合了藏漢建筑風格。德貢波共分三層樓結構,底樓包括前廊、經堂、護法殿等,大殿內規模宏大,由102根方柱支撐,其中經堂63間54柱。入經堂順數左右的第4根和3根方柱上分別書有“天下太平”四個漢字,系清乾隆年間護法殿擴建竣工后,乾隆皇帝親筆敕賜的字樣。這四根長柱托起天窗,使室內光線明亮。寺內存有大量的塑像、唐卡(畫卷)畫、畫幔、畫幛、鎧甲、武器、衣飾、華蓋等珍貴文物,具有極高的觀賞和研究價值。
措普風景區位于巴塘縣措拉溝茶洛鄉境內。距理塘縣城120公里,距巴塘縣城105公里。該景區以秀麗的高原湖泊、原始森林、溫泉群和藏傳佛教寺廟集于一體為主要特色。
甘孜寺,全稱甘孜扎西羅卜楞,意為潔白美麗吉祥寶洲。屬格魯派(黃教),位于甘孜縣城北面的一座人字形山坡上,寺廟建筑坐北朝南,建筑面積19.7萬平方米,占地面積28.5萬平方米。大殿為土木結構,一底四樓,大殿的頂層為宮式方亭,四角飛檐,上覆琉璃瓦、銅寶瓶、銅如意等,在陽光下閃爍生輝,氣象非凡。大殿周圍有條不紊地修建了很多僧舍,整個寺廟的建筑布局有序、層次分明、莊重巍峨,具有獨特的民族風格。
海螺溝冰川森林公園位于瀘定縣磨西鎮境內貢嘎山東坡,距瀘定縣城53公里。海螺溝以大型低海拔現代冰川著稱于世,冰川長14.7公里,冰川伸進森林6公里,融原始森林、珍稀動植物、溫泉、瀑布于一體,構成廠壯麗奇特的景觀,海螺溝冰川最低點海拔2850米,一般人均能涉足。由于冰川運動,形成了冰石蘑菇、冰階梯、冰刻槽、弧拱、冰珍珠湖、冰水晶宮、冰人冰獸等造型逼真的各類形態。海螺溝大冰瀑布高1080米、寬1100米,海螺溝具有亞熱帶到高山寒漠帶的完整植物帶譜,保存著許多第四紀的活化石,植物4880余種,爬行類、飛禽類、昆蟲類等動物400余種,是世界上少有的動植物大觀園。溝內花卉植物品種繁多,以杜鵑、木蘭、報春花、蘭草、龍膽等最著名。
海螺溝是“溫泉之鄉”,泉水含有對人體有益的元素。溝內已建成水溫40℃—60℃的游泳池,游客可在溝內洗溫泉澡、游溫泉泳。其中二營地溫泉流量晝夜8900余噸,水溫高達80℃.出水口可煮熟雞蛋和馬鈴薯,是世界上少有的溫泉瀑布。
五須海風景區位于貢嘎山西面九龍縣城北,距九龍縣城25公里,景區總面積150平方公里,景區平均海拔3500米。由五須溝、五須海、十二仙女峰及日魯庫等組成。
雅哈旅游景區,位于甘孜州康定縣甲根壩鄉及貢嘎山鄉境內,以高原寬谷、亞高山草甸、極高山、泉華灘(池)、木雅風情(建筑)為主要景觀特色,也有人稱為“亞龍”景區,是觀賞“蜀山之王”貢嘎山主峰及貢嘎群峰的極佳點。景區包括亞攏溝泉華灘、雅哈埡口貢嘎山觀景點、玉龍溪草原、玉龍溪泉華池等四個景片;它以高原田園風光和木雅文化(風情、建筑)為主要特色。
牦牛谷天然盆景,位于丹巴縣城西南的東谷鄉境內,整個天然盆景全長64公里,海拔從1800米至5800米不等,是徒步觀景旅游的絕佳線路,景點源頭有溫泉,沿途佳景不斷,有跌水飛瀑,急流險灘,也有平整如毯的草地。
美人谷位于丹巴縣城約26公里的巴底鄉,再往一條山谷上行10多公里的邛山村中,邛山村分一村、二村、三村……由無數漂亮的藏寨相連而成,整個山谷非常漂亮,但路途非常艱辛,幾乎不能行車,完全靠步行,要行走約2小時才能到達。
巴塘團結包子
團結包流行于 四川藏族地區,它外形別致,似包非包,似餅非餅,可大可小,小的一個可供五口之家一頓食用,大的一個可供一排人果腹。主食副食兼有,味道鮮香、油而不膩。每逢過年過節或者親友團聚,常常蒸制這種團結包,以示慶賀。
甘孜糌粑
“糌粑”是炒面的藏語譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家做客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。
食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可,有條件時可再加白糖和奶渣,這樣可以增添美味,增加食欲感;漢族食用糌粑時,如果沒有酥油茶,可用豬化油或熟清油代替,再加開水和白糖攪拌即可食用。無論采用哪種方法,攪拌后的糌粑面均含有大量脂肪,不宜食入太多,應少食多餐,這樣才有利于消化吸收。
康定牦牛肉
康定牦牛肉其肉鮮美無比,殺后可炒紅燒,清燉或晾曬成干巴等,其味獨特,吃牦牛肉在迪慶,實在是一種享受。并可在市場購買干巴,肉松等作饋贈青朋好友的禮品。牦牛肉可以粘辣椒油,味道仍然鮮美??刀ǖ呐H獠粌H有牦牛肉,還有熏牛肉等等,比起其他康定特產更是別具一番風味。
丹巴香豬腿
丹巴香豬腿名揚美人谷,為許多游客所喜愛,其制作方式的獨特更是讓人稱奇。食用時煮成半熟或用炭火將表皮烘烤,切成小塊狀或撕成粉絲狀,在100米內即可聞到香味,入口鮮嫩而清香,營養豐富,誘人食欲。
道孚牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是回族特有的傳統風味美饌。它以選料嚴、烹制精、營養豐富,香醇味美而譽滿中外。傳統煮法有“干泡”、“口湯”、“水圍城”。
甘孜奶渣
傳統的餅干小吃“推”,由奶渣和酥油制成。奶渣與酥油相伴而生,從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水,把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的就是奶渣。奶渣白色,味酸,具有很強的助消作用,外出藏民常帶奶渣以防水土不適。